Mahasiswa dari Universitas Gadjah Mada (UGM) telah berhasil mengembangkan sebuah inovasi yang dinamakan COATERRA, yang bertujuan untuk memperpanjang umur simpan buah dan sayur. Inovasi ini muncul sebagai solusi untuk mengatasi masalah limbah makanan yang semakin meningkat, terutama di Indonesia.
Deskripsi Produk COATERRA
COATERRA merupakan lapisan edible coating yang terbuat dari bahan alami. Produk ini dirancang untuk melindungi buah dan sayuran dari kerusakan dan pembusukan, sehingga dapat bertahan lebih lama saat disimpan. Dengan menggunakan COATERRA, diharapkan kualitas dan kesegaran produk pertanian dapat dipertahankan lebih baik, yang pada gilirannya dapat mengurangi jumlah limbah makanan.
Manfaat dan Harapan untuk Ketahanan Pangan
Inovasi ini tidak hanya bermanfaat bagi konsumen, tetapi juga bagi petani dan produsen. Dengan memperpanjang umur simpan hasil pertanian, COATERRA dapat membantu meningkatkan pendapatan petani dan mengurangi kerugian akibat hasil panen yang cepat membusuk. Selain itu, produk ini diharapkan dapat berkontribusi pada ketahanan pangan nasional dengan mengurangi pemborosan makanan.
Dengan pengembangan COATERRA, mahasiswa UGM menunjukkan bahwa inovasi yang berbasis pada penelitian dan pengembangan dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat dan lingkungan. Inisiatif ini menjadi salah satu langkah penting dalam menghadapi tantangan global terkait pangan dan keberlanjutan.
