Sejumlah mahasiswa dari Institut Pertanian Bogor (IPB) berhasil mengembangkan NoriCo, yaitu bumbu tabur yang terbuat dari ampas kelapa. Inovasi ini diluncurkan pada acara pameran produk di kampus pada bulan Oktober 2023.
NoriCo hadir sebagai solusi untuk memanfaatkan ampas kelapa yang biasanya terbuang sia-sia. Dengan menggunakan bahan baku yang melimpah dan seringkali diabaikan, produk ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga mendukung keberlanjutan lingkungan.
Proses Pembuatan yang Unik
Pembuatan NoriCo melibatkan proses pengolahan yang cermat. Ampas kelapa yang digunakan dikeringkan dan kemudian diolah menjadi bumbu tabur yang kaya akan nutrisi. Para mahasiswa berharap produk ini dapat menjadi pilihan bumbu yang lebih sehat bagi masyarakat.
Manfaat dan Potensi Pasar
NoriCo tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Produk ini mengandung serat tinggi dan rendah kalori, sehingga cocok untuk berbagai kalangan, termasuk mereka yang menjalani pola makan sehat. Dengan inovasi ini, mahasiswa IPB berharap dapat menarik perhatian pasar dan meningkatkan kesadaran akan pentingnya memanfaatkan bahan pangan secara maksimal.
Dengan peluncuran NoriCo, para mahasiswa tidak hanya menunjukkan kreativitas mereka, tetapi juga berkontribusi pada upaya pengurangan limbah pangan. Mereka optimis bahwa produk ini dapat diterima dengan baik oleh konsumen dan menjadi bagian dari tren makanan sehat di Indonesia.
