Himpunan Mahasiswa Program Studi (HMPS) Teknologi Pangan Universitas Pelita Harapan (UPH) telah meluncurkan sebuah inovasi yang berfokus pada prinsip zero waste. Inisiatif ini bertujuan untuk mengolah limbah dari ikan lele, khususnya tulang dan kulit, menjadi produk makanan yang bergizi, seperti cookies dan keripik.
Proses Inovasi yang Kreatif
Inovasi ini dilakukan sebagai respons terhadap masalah limbah yang dihasilkan dari industri perikanan. Dengan memanfaatkan bagian-bagian yang biasanya terbuang, mahasiswa tidak hanya mengurangi sampah, tetapi juga menciptakan nilai tambah. Produk yang dihasilkan memiliki potensi untuk menjadi alternatif makanan yang sehat dan bergizi.
Manfaat dan Keberlanjutan
Selain memberikan manfaat ekonomi, inovasi ini juga mendukung keberlanjutan lingkungan. Dengan mengolah limbah menjadi makanan, HMPS Teknologi Pangan UPH berkontribusi dalam mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Produk-produk ini diharapkan dapat diterima dengan baik oleh masyarakat dan menjadi bagian dari gaya hidup yang lebih ramah lingkungan.
Inisiatif ini menunjukkan bahwa dengan kreativitas dan inovasi, limbah dapat diubah menjadi sesuatu yang bermanfaat, sekaligus mendukung upaya pelestarian lingkungan.
